冷蔵24時間
やや，漬かりが浅い感じです．
え？マスタードとかバジルとか区別つかなくなったって？
あははは，そりゃ，味で分かりますよ…きっと．
わかりません…トッピングした香辛料など，テンサイの鼻と舌をもってしても全く識別できず．
かろうじて，これは粒マスタードかなぁ程度．つまり効いてません．
オイルは効いてるのかわからない．
発酵はしてる．柔らかくてまずくはない…が，醤油が欲しくなる和風テイスト．
48時間もの．
ドライトマトとアンチョビのパスタに具として投入． 発酵は進んでいるが，強く和を主張．…なぜなんだ（笑）
課題山積．やっぱ和なのか．